原材料 砂糖、異性化液糖、カラメルソース、増粘剤(ペクチン)、カラメル色素、香料、pH調整剤 内容量 1kg 糖度 65度 保存方法 直射日光を避けて常温保存 使用方法例 7分立ての加糖生クリームに40%加えるトップページ > フィリング・トッピング > フィリング >ソース・オ・カラメル1kg クリームやムースのバラエティを広げるフルーツソースです。

作業性、耐冷凍性に優れ、ダレにくいしっかりした生クリーム、バタークリームをつくることができます。

ソース・オ・カラメルは焦がしたてのようなほろ苦さがで、甘さの中にピリッとした苦味がある本格カラメルクリームが手軽につくれます。

生クリームをとあわせてもダレずにしっかりセットします。

トッピングソースはもちろん、ムースベースやパイピングとしてもご使用いただけます。

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ショップ 業務用製菓材料のスイートキッチン
税込価格 1,335円

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